Waan jezelf weer op vakantie
Waar was je afgelopen op zomer op vakantie? Neem een moment pauze op jouw drukke dag en ga terug naar deze periode. Van welke gerechten genoot je het meest? Je hebt vast en zeker bijzondere combinaties geproefd. Zo worden in buitenlandse keukens vaak de lekkerste kruiden gebruikt. In Nederland koken we bijvoorbeeld weinig met komijnzaad of kerriepoeder. Dit zijn zeker aanraders! Is dit je te uitdagend? Voeg dan wat extra pit toe door bijvoorbeeld een rode peper of wat extra knoflook in je gerechten te gebruiken.
Hou het simpel
Natuurlijk is het leuk om allerlei nieuwe kruiden in huis te halen en daarmee te experimenteren. Maar word niet te enthousiast! Hou het simpel. Kies drie of vier hoofdingrediënten en baseer daar je hele maaltijd op. Ga bijvoorbeeld voor twee groentes, een extra smaakmaker en kies voor pasta en vlees ter aanvulling. Zo houd je het nog eens gezond ook. Wanneer je groenten kiest als basis ingrediënt, eet je er automatisch meer van. Daarnaast zijn verschillende soorten groenten makkelijk te combineren. Zoals bijvoorbeeld courgette en aubergine. Daarmee heb je twee vliegen in een klap: gezondheid én smaak.
Blijf in het seizoen
Een van de gemakkelijkste tips die ik je kan geven is om in het seizoen te blijven. Het is ontzettend leuk om terug te gaan naar je vakantieland en daar de inspiratie vandaan te halen. Maar niet als deze inspiratie inhoudt dat je in december met papaja’s en mango’s in je hand staat. Niet alleen betaal je je scheel aan deze producten, ook zijn ze vaak niet zo lekker. De beste inspiratie haal je daarom uit seizoensproducten. Hoe je deze herkent? Het zijn de goedkoopste groenten die je in de supermarkt vindt. Baseer gerechten uit je vakantieland op groenten die je hier in Nederland kunt krijgen. Probeer bijvoorbeeld eens een salade met pastinaak uit. Een echte Hollandse groente, maar met wat chorizo en zongedroogde tomaatjes geef je hem zo een Spaanse twist!
Kijk online
Oké, deze laatste tip is misschien een open deur. Kookinspiratie uit je vakantieland, maar dan online. Er zijn ontzettend veel leuke sites waarop de lekkerste gerechten te vinden zijn. En helemaal niet zo moeilijk. Natuurlijk is het uitdagender om zelf iets te verzinnen en vooral ook om nieuwe dingen uit te proberen. Maar soms zitten je dagen nou eenmaal te vol. En dan is het internet een geweldige oplossing. Op sommige websites vind je er ook nog handige filmpjes bij, zodat je in een paar stappen weer die heerlijke, buitenlandse maaltijd op tafel zet.
Doe inspiratie op
Koken. Lekker eten. Het zijn manieren om eventjes rust te pakken en op te laden. Nog fijner is het natuurlijk om écht even bij te komen. En inspiratie op te doen. Overweeg daarom – wanneer je echt geen ideeën meer hebt – om een weekendje weg te boeken. Even de boel de boel laten en twee of drie dagen genieten. Onder de Spaanse zon bijvoorbeeld. Heb jij al geboekt?
