¿Estás preparando una escapada foodie con tus amigos o un plan romántico gourmet en pareja? Si en tu lista de deseos figura entre los primeros puestos encontrar un restaurante estrella Michelin con menú vegetariano, Calpe y AR Hotels van a formar parte de esta aventura.
La cocina vegetariana está perfectamente integrada, desde hace tiempo, en la alta cocina con reconocimiento internacional, como es el caso de el Eleven Madison Park de Nueva York o el VeVe de Copenhague. Cereales, legumbres, verduras, hierbas aromáticas, frutos secos… Con la imaginación, la técnica y la precisión de grandes chefs, estos ingredientes permiten crear sabores y texturas sorprendentes prescindiendo por completo de carnes y pescados.
De este modo, la alta cocina se abre a una cultura al alza, que busca generar conciencia y aportar otros puntos de vista al sector gastronómico, donde la sostenibilidad y el bienestar animal son los protagonistas. ¡Sin perder de vista el objetivo principal: el de crear platos únicos!
Los restaurantes Audrey's y Beat, ubicados en AR Diamante Beach y en The Cookbook Hotel, son permeables a esta sensibilidad y cuentan con menú vegetariano, sendas estrellas Michelin y la capacidad de hacerte vivir experiencias sensoriales únicas. ¿Quieres saber qué te espera en estos dos viajes culinarios?
Elegancia y tradición: menú vegetariano de Beat
El restaurante Beat, ubicado en The CookBook Hotel en Calpe, te sorprende no solo por su impresionante ambiente, que irradia una luminosidad propia, sino también por su propuesta gastronómica excepcional. En él, el chef José Manuel Miguel, ganador de una estrella Michelin tanto en Francia como en España, deja ver su amor por el detalle en cada aspecto del servicio, asegurando una experiencia culinaria incomparable.
Le Nature
En Beat, te espera el menú "Le Nature", una propuesta vegetariana de alta cocina con el sello distintivo de una estrella Michelin, que se renueva constantemente. La búsqueda continua del producto ideal para cada ocasión es uno de los pilares fundamentales, ¡y una fuente de sorpresas inagotable!
El menú “Le Nature” se adapta a cada temporada, pero mantiene una estructura pensada para ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable. Pequeños bocados de bienvenida, dos entrantes, dos principales, un pre postre y un postre te acompañarán en este viaje a través del sabor.
Beat es un restaurante donde los sabores de los productos de la huerta, llenos de vitalidad mediterránea, se convierten en algo absolutamente excepcional gracias a la técnica de la alta cocina francesa. ¿El resultado? Un menú vegetariano con estrella Michelin donde la tierra, el sol y la brisa de nuestro mar se han transformado en pura magia. ¡Tienes que probarlo!
Menú vegetariano de Audrey’s: la fuerza de las raíces
El menú vegetariano de Audrey’s es una creación del chef Rafa Soler que mira al interior de las despensas valencianas tradicionales. Los orígenes mediterráneos del propio chef y su especial vínculo con el producto de proximidad, que crece y se mima a pocos kilómetros de su cocina, determinan cada una de las propuestas que lo integran.
Huerta
La inspiración del menú vegetariano con estrella Michelin “Huerta” está marcada por el amor a la tradición del chef. En su elaboración se dejan sentir los oficios vinculados a la tierra, así como la manera, tan emocional y tan nuestra, con que hacemos crecer productos de sabor inconfundible en los huertos valencianos.
Pero estas raíces, en Audrey’s, se someten a un giro rompedor e innovador, transformándose en pura vanguardia. ¿Te atreves con una propuesta vegetariana que desafiará tu imaginación? Salmueras, escabeches y especias se fusionan con hojas, raíces y tallos para crear sabores impactantes y sorprendentes.
Experiencia Gastronómica en Calpe con AR Hotels
¿Ya estás preparando tu visita foodie a Calpe? Encuentra con AR Hotels el restaurante con menú vegetariano y estrella Michelin que protagonizará tu próxima aventura gastronómica. ¡Y regálate una vivencia única, alojándote en dos grandes hoteles con Spa! ¿Puedes imaginar un viaje sensorial más completo?
