La provincia de Alicante es conocida por sus maravillosas playas, sus pequeños pueblos con encanto y, sobre todo, por su cocina mediterránea. Ésta última atrae a miles de personas todos los años bien sea en largos viajes de ocio o en pequeñas escapadas de fin de semana. Una de las grandes atracciones en este sentido es Gastro Alicante, una feria alimentaria que promueve los productos y los platos típicos de la zona.
Sin embargo, no hace falta esperar a que se celebre la feria para degustar los excelentes platos de esta comarca, con realizar un viaje de fin de semana gastronómico por la Costa Blanca podrás deleitarte con la amplia variedad de recetas que allí encontramos. Aunque hace unos meses ya hicimos un post sobre destinos gastronómicos para un fin de semana, queremos sugerirte nuevas escapadas gourmet en la Costa Blanca.
Alicante
En la capital de la provincia encontrarás muchos platos típicos de la zona pero hay uno especialmente que no puedes perderte: el arroz negro. Esta paella elaborada con sepia adquiere su característico color negro gracias a la tinta que desprende este pescado. El arroz negro también incluye entre sus ingredientes el calamar y las gambas. Es por tanto una receta marinera autóctona del litoral mediterráneo que sólo se puede disfrutar en todo su esplendor en los restaurantes de la zona.
Villajoyosa
Esta localidad costera próxima a Benidorm es conocida por su característico paseo marítimo plagado de pequeñas casas de colores. Pero realmente esta población es famosa por ser la ciudad del chocolate, ya que allí se fundó en el año 1881 la fábrica de chocolates Valor. De hecho, en Villajoyosa se encuentra el Museo Valor de acceso gratuito en el que se puede ver el proceso de elaboración y disfrutar de una degustación de bombones y chocolates. No existe una receta concreta que destacar, pues cualquier postre que contenga chocolate es digno de probar. Así que los golosos ya saben cuál es tu destino.
Calpe
Si hay un elemento en común en todas las recetas típicas de Calpe ese es el pescado. Arroces, aperitivos, platos principales… En todos se encuentra presente este fruto del mar como ocurre en toda población de origen marinero. No existe una receta que destacar en Calpe, ya que todas tienen algo único, pero sí un lugar en el que el disfrutar de los mejores platos: el restaurante Audrey’s. Este local elabora los típicos platos del municipio (arroces, pescados, verduras…) con un toque cosmopolita que reinventa las recetas sin que pierdan un ápice de su identidad. Por destacar algunas comidas es recomendable probar el arroz de pato o las manitas con cigalas y gallo.
El Campello
En El Campello, por su proximidad a la ciudad de Alicante, se pueden degustar muchos platos típicos de la capital de la provincia. Sin embargo, existe una receta que hace las delicias de todos aquellos que visitan esta población y esa es la fideuá. Aunque es un plato que podemos encontrar a lo largo y ancho de toda la Comunidad Valenciana, los entendidos destacan la fideuá del Campello como una de las mejores. Con los años han surgido muchas variedades de este plato (verduras, pollo, carne…), pero la típica es la de marico. Similar a una paella, se caracteriza por emplear fideos en vez de arroz. Los fideos pueden ser de varios tipos (fino, gordo, largo, rizado, etc), lo que aporta un punto de distinción a cada una de las fideuas.
Benissa
En este pueblo próximo a Calpe existe un dicho que dice así ‘En Benissa polp i missa’ y hace referencia al alimento más abundante del municipio: el pulpo. En aperitivos, con arroces, cocidos, etc. El pulpo está presente en la gran mayoría de recetas de la localidad pero, sin duda alguna, el puchero con pulpo es la más famosa. Se trata de un cocido atípico que se cocina con pulpo, almendras, ajos y alubias blancas entre otros ingredientes. Esta es una receta tradicional elaborada con caldero que se ha conservado con los años y que ha derivado en muchos sucedáneos.
Torrevieja
Esta localidad al estar situada en un punto limítrofe con la provincia de Murcia tiene bastante influencia de la gastronomía típica de ésta. Sin embargo, hay un plato típico de la zona con grandes influencias mediterráneas: el caldero. Consiste en un guiso de arroz cuyo fondo de caldo está compuesto por diferentes tipologías de pescado: gallo, salmonetes, araña, mero, etc. El resultado final es un arroz meloso que se debe comer en caliente y mejor durante la comida que en la cena, ya que a pesar de estar exquisito resulta bastante pesado para el estómago.
Si te gusta la comida y conocer y probar los mejores platos de la gastronomía mediterránea no puedes dejar de visitar la Costa Blanca.
